Как крутить роллы дома без коврика
Роллы — это японская кулинарная деликатес, которую все больше людей начинают готовить дома, а не только заказывают в японских ресторанах. Как правило, для их приготовления используется бамбуковый коврик Макису, который позволяет скрутить рис, рыбу и другие ингредиенты в компактный рулет. Однако, если у вас нет коврика, не стоит отказываться от своих кулинарных амбиций. Ниже мы предлагаем несколько способов, как приготовить роллы дома без использования бамбукового коврика.
- Какой коврик можно использовать вместо бамбукового коврика
- Как сделать роллы с рисом наружу
- Как правильно положить лист нори
- Как называется коврик для скручивания роллов
- Полезные советы и выводы
Какой коврик можно использовать вместо бамбукового коврика
Вместо бамбукового коврика можно использовать самые разные предметы, которые есть у каждого в доме:
- Куски фольги: вырежьте фольгу нужной длины и ширины для изготовления рулета, затем сложите в несколько слоев для достижения нужной толщины.
- Лист бумаги: возьмите толстый лист бумаги, например альбомный лист, накройте его пластиковым пакетом или целлофановой пленкой.
- Пищевая пленка: возьмите несколько слоев пищевой пленки, накройте полотенцем, чтобы сформировать достаточно плотную поверхность.
Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится и доступен в данный момент.
Как сделать роллы с рисом наружу
Некоторые люди предпочитают, чтобы рис оказался наружу, а нори — внутри рулета. Но это может быть довольно непросто, если вы не знаете, как правильно сформировать рулет. Вот что нужно сделать:
- Выложите на коврик (или любой другой подходящий предмет) слой риса. Рис должен выходить за пределы одного края листа.
- Покройте слой риса листом нори, перевернутым глянцевой стороной вниз. Поднимите лист нори и слегка увлажните руки, чтобы рис не прилип к ним.
- Выложите начинку на нори, распределяя ее на всю поверхность, оставляя 1-2 см на краях.
- Начните скручивать рулет (se-mai), используя коврик для сжатия начинки в максимально компактный вид. Нори должна быть внутри рулета, а рис — снаружи.
Как правильно положить лист нори
При изготовлении роллов важно правильно расположить лист нори. Обычно глянцевая сторона должна быть внешней, а шершавая — внутренней. Почему? Шершавая часть нори лучше всего впитывает влагу, поэтому рис прилипает к ней лучше, чем к гладкой. Если расположить нори неправильно, рулет просто не сможет скрутиться в однородный вид.
Как называется коврик для скручивания роллов
Коврик для скручивания роллов называется Макису. Это специальная циновка, изготовленная из бамбуковых палочек, которая помогает создавать аккуратные и равномерно сжатые рулеты. Если у вас нет Макису, используйте один из перечисленных выше предметов.
Полезные советы и выводы
При приготовлении роллов главное — это терпение и умение работать руками. Вам необязательно использовать бамбуковый коврик, если вам не удобно работать с ним или его просто нет в доме. Выбирайте любой другой удобный предмет, который поможет скрутить рулет компактно и красиво.
Важно также помнить о том, что рис должен быть приготовлен правильно — не слишком сухим и не слишком липким. Не забывайте держать руки влажными, чтобы рис не лип к ним, а также работать аккуратно, чтобы начинка не выпадала из рулета.
Пользуйтесь нашими советами, экспериментируйте и получайте удовольствие от приготовления своих собственных роллов со своей семьей и друзьями!
