Как сделать чтобы пшенная каша не была горькой
Пшенная каша — низкокалорийное и полезное блюдо, которое можно приготовить за 20-25 минут. Однако, многие консументы жалуются, что каша получается горькой и неприятной на вкус. Что нужно сделать, чтобы избежать этой проблемы и приготовить вкусную пшенную кашу?
- Шаг 1. Промойте крупу
- Шаг 2. Варите кашу правильно
- Шаг 3. Замачивайте крупу
- Шаг 4. Не перебарщивайте с мешанием каши
- Вывод
- Полезные советы
Шаг 1. Промойте крупу
Первое, что нужно сделать, чтобы избежать горчины в пшенной каше — тщательно промыть крупу. Промывайте ее до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Таким образом вы удаляете большинство примесей, которые могут оставить горький вкус в каше.
Шаг 2. Варите кашу правильно
Есть два варианта, как приготовить пшенную кашу. Вы можете сначала заливать пшено на 10-15 минут горячей водой, а затем варить, либо сразу варить пшенную кашу в закипевшей воде. Однако, после того, как каша закипит, нужно сразу сливать всю воду. Это уберет горечь, которую обычно оставляет пшенная каша.
Некоторые люди рекомендуют варить пшенную кашу на медленном огне, таким образом каша будет готовиться дольше, но будет более нежной и ароматной.
Шаг 3. Замачивайте крупу
Если вы хотите получить максимальную пользу от каш, которые готовите, мы рекомендуем замочить крупу перед тем, как начать варку. Замачивание поможет снизить содержание фитиновой кислоты, то есть вещества, которое может блокировать всасывание витаминов и микро/макроэлементов.
Время замачивания зависит от типа крупы: семь часов для пшенной крупы и около трех часов для перловки.
Шаг 4. Не перебарщивайте с мешанием каши
Когда дело доходит до варки круп, многие люди часто проверяют кашу и перемешивают ее. Но, на самом деле, так делать не стоит! Лучше оставьте кашу в покое и дайте ей постепенно готовиться на медленном огне.
Вывод
Таким образом, вы можете без горьких проблем готовить вкусную пшенную кашу. Для лучшего результата промывайте крупу, замачивайте, не перебарщивайте с мешанием и правильно варите.
Полезные советы
- Добавляйте различные ингредиенты, такие как овощи и специи, чтобы приготовить более интересные и вкусные варианты каш.
- Рекомендуется использовать одну часть крупы и две части воды.
- Если вы хотите приготовить пшено быстрее, используйте быстро-варимое пшено или добавьте воду побольше.
- Не забывайте, что каша будет готова, когда вся жидкость полностью впитается в зерна.
- При использовании кастрюли с толстым дном, вы можете снизить риск пригорания и ускорить процесс варки.
- Не забывайте, что любая каша станет вкуснее, если вы добавите немного лучка и морковки при варке.
