Какие бывают виды пасты
Короткая паста
Короткая паста, также называемая «трубочками», обычно имеет форму цилиндра или трубки. Эти виды пасты отлично подходят для приготовления болоньезе, карбонары и других соусов, так как они легко улавливают соус и сохраняют его на своей поверхности. К ним относятся пенне, фузилли, конкилье и другие.
Длинная паста
Длинная паста имеет более вытянутую форму и обычно называется риббон (лента) или шпагетти. Эти виды пасты хорошо сочетаются с соусами на основе оливкового масла или песто. Известные виды такой пасты включают спагетти, букатини, феттуччини, тальятелле и паппарделле.
Фигурная паста
Фигурная паста обычно изготавливается в виде различных фигур, например, бабочек, корзиночек или сердечек. Она добавляет веселье и разнообразие в блюда, но также сохраняет соус на своей поверхности. Популярные виды фигурной пасты включают фарфалле, рагу и тортильони.
Паста с начинкой
Паста с начинкой — это разновидность пасты, которая заполнена различными ингредиентами, такими как мясо, овощи, сыр или рыба. Она может выглядеть как рулет или как маленькие карманы, заполненные начинкой. Популярные виды такой пасты включают равиоли и тортелини.
Полезные советы
- Выбирайте пасту, которая хорошо сочетается с соусом. Например, для сливочных или томатных соусов лучше использовать длинную пасту, а для тяжелых мясных соусов — короткую пасту.
- Чтобы приготовить вкусную пасту, важно подобрать правильное соотношение макарон и воды. Обычно на 100 грамм пасты нужно 1 литр воды.
- Не следует пересушивать пасту. Она должна быть аль-денте, то есть немного жесткой на ощупь.
- Следите за временем приготовления и не переваривайте пасту. Обычно это занимает от 8 до 12 минут.
- Попробуйте нестандартные сочетания пасты с другими ингредиентами, чтобы добавить разнообразие в блюда и удивить гостей.
Выводы:
Виды пасты разнообразны и каждый из них имеет свои особенности и сочетания с разнообразным количеством соусов. Выбирайте вид пасты, подходящий к вашему соусу, и не забывайте следить за временем приготовления. Попробуйте экспериментировать с нестандартными сочетаниями — это поможет добавить разнообразие в ваше меню.
