Какой реальный срок годности у яиц
Надежность и безопасность продуктов питания стоят на первом месте для каждого потребителя. И яйца в этом списке не исключение. Важно понимать, как долго можно хранить яйца в холодильнике, чтобы избежать риска заражения возбудителями заболеваний перед употреблением продукта.
Срок годности яиц
Куриные яйца имеют обозначенный срок годности, установленный по ГОСТу. Сырые куриные яйца могут храниться до 25 дней при температуре от 0 до 20 градусов. Для диетических яиц срок годности составляет 7 дней при той же температуре. Если яйца хранятся при температуре от –2 до 0 градусов, то срок годности увеличивается до 90 дней. Однако, стоит заметить, что после 25 дней у всех видов яиц качество продукта может существенно ухудшиться, и использовать такие яйца в пищу будет небезопасно.
Хранение яиц
При хранении яиц необходимо быть внимательным и следить за состоянием продукта. У качественных яиц скорлупа гладкая, нет повреждений и трещин. Если вы приобрели свежие домашние яйца, их хранение можно продлить до 2 месяцев. Однако, обязательно осмотрите яйца перед употреблением. Если на каком-то яйце есть потрескавшиеся или треснувшие кутикулы, то такое яйцо лучше выбросить.
При хранении яиц необходимо убедиться, что температура в холодильнике не превышает 4 °C. Избегайте переполнения ящика с яйцами, чтобы избежать трещин в скорлупе. Кроме того, храните яйца отдельно от продуктов с сильным запахом, чтобы избежать ухудшения вкуса яиц.
Истекший срок годности яиц
Если у вас есть яйца, у которых срок годности истек, то не стоит их просто выбрасывать. Если яйцо лежит на боку на столе и не двигается, значит, оно свежее и может использоваться для приготовления блюд. Если же яйцо приподнято под углом или балансирует над дном, то это яйцо не первой свежести, но ещё может быть употреблено в пищу. Его необходимо отваривать вкрутую, чтобы избежать возможных рисков. Если яйцо всплыло, то использовать его в пищу нельзя, оно испорчено и может привести к небольшим или серьезным заболеваниям.
Выводы
Яйца — полезный и недорогой продукт питания, который содержит множество полезных витаминов и минералов. Однако, для того чтобы наслаждаться их вкусом и не поставить под угрозу свое здоровье, необходимо следить за сроком годности яиц и проводить правильное их хранение. Следуйте рекомендациям для хранения свежих яиц, не ешьте яйца после положенных 25 дней, не злоупотребляйте спорными рекомендациями, а также проверяйте яйца перед употреблением. Только так можно обеспечить безопасное употребление яиц в пищу.
