Нужно ли чистить креветки перед тем как жарить
Как правильно готовить креветки: чистить или не чистить перед варкой?
Креветки — это вкусный и полезный морепродукт, который любят многие. Однако, при их приготовлении возникает вопрос: нужно ли чистить креветки перед варкой? Давайте разберемся в этом вопросе подробнее.
- Делать или не делать — чистку креветок
- Нужно ли очищать креветки перед жаркой на гриле
- Удаление кишечной вены — нужно или нет
- Как правильно чистить замороженные креветки
- Вывод
Делать или не делать — чистку креветок
Краткий ответ — это дело личного вкуса. Некоторым людям нравится ощущать на языке легкую примесь хитина, так как это добавляет блюду оригинальности и необычности. Однако, другие любят более нежный вкус и чистят креветки. Так что, решение принадлежит каждому из нас.
Если же вы все же решили чистить креветки перед варкой, то сделать это достаточно просто. Существуют специальные ножи для очистки креветок, которые можно приобрести в любом кулинарном магазине. Однако, если вы не хотите тратить деньги на специальное оборудование, то можете воспользоваться обычным ножом. Нужно сделать надрез на спинной стороне, удалить желудок и снять панцирь.
Нужно ли очищать креветки перед жаркой на гриле
Для жарки креветок на гриле можно использовать как сырые, так и варено-мороженные креветки. Однако, при жарке на гриле важно понимать, что очищать от панциря креветки не нужно. Это защитная оболочка, которая защищает морепродукт, пока он не готов для употребления.
Удаление кишечной вены — нужно или нет
Кишечная вена — это тонкая трубка, которая расположена вдоль спины креветки. В мелких креветках ее удалять не требуется, но в крупных креветках это может придать блюду запах и горечь. Поэтому, рекомендуется удалить кишечную вену у крупных креветок. Для удаления ее необходимо надрезать спинку креветки и вытащить вену за голову.
Как правильно чистить замороженные креветки
Если вы используете замороженные креветки, то необходимо учесть некоторые особенности при их очистке. В отличие от свежих креветок, у замороженных креветок спинальная вена не вытягивается, а вырезается при помощи ножа. Также, нужно отделить голову от туловища и сделать глубокий надрез вдоль стены.
Вывод
Таким образом, чистить креветки перед варкой — это дело личного вкуса. Однако, если вы используете крупные креветки, то рекомендуется удалить кишечную вену, чтобы избежать неприятного запаха и горечи. При жарке на гриле не нужно очищать креветки от панциря. Если же вы используете замороженные креветки, то следует учесть особенности их очистки, чтобы приготовленное блюдо было вкусным и аппетитным.
