Нужно ли замачивать сушеные грибы перед варкой супа
Зачастую люди приготовления грибного супа, не задумываются о том, нужно ли замачивать сушеные грибы перед варкой. Однако, эксперты опровергают это мнение и утверждают, что перед использованием сушеных грибов нужно провести несколько процедур промывки и замачивания.
- Промывка сушеных грибов
- Как долго замачивать сушеные грибы
- Вымачивание сухих грибов
- Не замачивать сушеные грибы
- Как долго варить сушеные белые грибы без замачивания
- Полезные советы по приготовлению грибного бульона
- Выводы
Промывка сушеных грибов
Перед началом приготовления грибного бульона, необходимо тщательно промыть сушеные грибы. Ведь перед сушкой грибы обычно не моются, а значит на их поверхности может остаться песок и грязь. Для этого необходимо промыть грибы дважды.
Как долго замачивать сушеные грибы
Перед варкой сушеные грибы нужно замочить дважды. Первый раз замачиваем грибы на минут 20-30, чтобы промыть их от возможного песка и грязи. Второй раз грибы необходимо замачивать от 2 до 8 часов.
Вымачивание сухих грибов
Многие считают, что лучше всего вымачивать сушеные грибы на ночь, чтобы они мягко пропитались водой перед варкой. Однако, эксперты утверждают, что этот метод не подходит для всех грибов. Вымачивание на ночь только для грибов, которые сушили целиком, а не кусочками. Если говорить о грибах из деревенской печи, то для них также не нужно проводить вымачивание на ночь, так как это не совсем сушеный продукт.
Не замачивать сушеные грибы
Если грибы не нужно длительно замачивать на ночь, то можно ли вообще не замачивать их? Ответ на этот вопрос прост — замачивание нужно проводить, иначе грибы будут жесткими и не слишком вкусными. Однако, не нужно замачивать сушеные грибы дольше, чем на 8 часов, так как они потеряют свой вкус и аромат.
Как долго варить сушеные белые грибы без замачивания
Если вы все же не замочили сушеные грибы как следует, то сколько их нужно варить, чтобы получилось вкусное и ароматное блюдо? Варить грибы нужно 15-20 минут, чтобы они были полностью готовы к употреблению.
Полезные советы по приготовлению грибного бульона
- Перед началом приготовления грибного бульона промойте сушеные грибы два раза.
- Первый раз замачивайте грибы на минут 20-30, второй раз — от 2 до 8 часов.
- Вымачивание на ночь не применяется для всех типов грибов.
- Не замачивайте сушеные грибы дольше, чем на 8 часов.
- Если не замочили грибы, то варите их 15-20 минут.
Выводы
Таким образом, приготовление грибного бульона с использованием сушеных грибов требует тщательного промывания и двукратного замачивания. Не стоит поддаваться мифу о необходимости вымачивания на ночь — это подходит только для некоторых сортов грибов. Если вы не замочили грибы, то варите их не менее 15-20 минут, чтобы они пропитались вкусом и ароматом. Следуя простым правилам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный грибной бульон.
