В чем разница между тефтели и фрикадельки
В кулинарном мире существует множество вкусных мясных блюд, готовка которых требует минимум усилий, а результат поражает своим вкусом и ароматом. Для любителей мясных шариков есть два основных варианта: фрикадельки и тефтели. Что же такое фрикадельки и как они отличаются от тефтелей?
Фрикадельки — это кулинарное изделие в форме маленьких шариков из мясного фарша. Изначально этот вид кулинарной угощения появился на территории Италии, где до настоящего времени шарики из мясного фарша готовятся с использованием различных натуральных компонентов.
Тефтели, в свою очередь, это блюдо русской кухни, которое готовят из фарша, смешанного с рисом и луком. Получившиеся большие шары запекаются в соусе, что делает их более насыщенными и придает блюду неповторимый вкус и аромат.
В чем же разница между этими двумя видами мясных шариков? Основным отличием является размер шариков. Маленькие шарики (с вишню или грецким орехом) — это фрикадельки. Большие шарики (с мандарином или яйцом) — это тефтели.
Вес одной тефтели может достигать до 60 граммов, что делает это блюдо идеальным для удовлетворения гурманских потребностей. Мясные шарики из фарша в соусе и без встречаются во многих национальных кухнях. В странах Ближнего Востока и Южной Азии их называют кюфта, на Сицилии — аранчини, в Греции — юварлакья (бросают в бульон).
Еще одним отличительным признаком является способ приготовления. Для фрикаделек фарш не приправляют, вместо этого солят и перчат бульон, в котором их варят. Тефтели же приправляются и запекаются в соусе, что добавляет блюду более насыщенный вкус и аромат.
Безусловно, любитель мясных шариков должен попробовать оба варианта блюд и выбрать себе наиболее подходящий. Но как же правильно подавать фрикадельки и тефтели на стол?
При подаче фрикаделек они могут варьироваться как в виде отдельного блюда, так и части компонента супа. Они могут быть горячими или холодными. Фрикадельки вкусны с картофельным пюре, отварным рисом или овощным салатом. В качестве соуса можно использовать томатный соус, грибной соус или сметанный соус с зеленью.
Тефтели традиционно подают в соусе, в который входят многие компоненты, такие как овощи, томаты, перец, чеснок и пр. Также подаются, как правило, со свежим салатом из овощей. Если вы хотите добавить к национальному блюду изюминку, то попробуйте запечь тефтели с сыром и чесноком.
В заключении, фрикадельки и тефтели имеют ряд отличий, которые мы рассмотрели выше. Оба блюда не менее вкусны и распространены в разных кухнях мира. Вам остается только попробовать оба варианта и выбрать свой любимый рецепт для создания неповторимого гурманского блюда.
